Seznam Receptov

FALAFEL

Sestavine: 2 skodelici čičerike ( ali pa po 1/3 čičerike, 1/3 fižola, 1/3 graha), 3 skodelice vode, 1 mala čebula, 2 stroka česna, 2 jedilni žlici peteršilja, 1 jedilna žlica koriandra, 2 čajni žlički kumine, 1 čajna žlička vode,  pol čajne žličke pecilnega praška in olje za cvrtje.

Priprava: čičeriko ali pa mešanico zrnja namakamo v vodi 4 ure ali čez noč. Kuhano zrnje pretlačimo v multipraktiku. Nato dodamo zrezano čebulo, zmečkam česen, peteršilj, koriander, kumino, 1 jedilno žlico vode in pecilni prašek. Vse skupaj pretlačimo(zmiksamo).

Maso pustimo stati pol ure. V kolikor je masa premokra, dodamo malo moke. Nato iz mase oblikujemo kroglice. Kroglice damo v vroče olje, da se ocvrejo, približno 3-4 minute. Ko jih odstavimo, jih odcedimo na papirju. Postrežemo z zelenjavo, ki jo pripravimo iz paradižnika in kumaric, 2 jedilnih žlic peteršilja, 1 čajna žlička sladkorja, 2 čajni žlički čilijeve omake, ½ čajne žličke popra in naribano lupino in sok limone.


<nazaj